小麦酵母の田舎パンです
会員ナンバー40のyayaです。

先日、フンパツして醗酵かごを買ったので、嬉しげにカンパーニュばっかり作っています(笑)
隣のこっぺパンは江田島のオレンジピールを混ぜ込んで作りました。

小麦酵母は、白神こだま酵母(イースト並みの醗酵力を持つ)や、楽健寺酵母に比べて、醗酵時間が長く、見極めが難しいのですが、何回もトライ&エラーを繰り返して、やっと家族にも「いいんじゃない」と言われるパンになってきました。

これからも頑張ります♪

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by machi-bari | 2008-06-05 12:22 | 料理


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