小麦酵母の田舎パンです

会員ナンバー４０のyayaです。

先日、フンパツして醗酵かごを買ったので、嬉しげにカンパーニュばっかり作っています（笑）
隣のこっぺパンは江田島のオレンジピールを混ぜ込んで作りました。

小麦酵母は、白神こだま酵母（イースト並みの醗酵力を持つ）や、楽健寺酵母に比べて、醗酵時間が長く、見極めが難しいのですが、何回もトライ＆エラーを繰り返して、やっと家族にも「いいんじゃない」と言われるパンになってきました。

これからも頑張ります♪